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Cadre juridique de la restauration durable : une fiche pour tout savoir
12 mai 2026
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12 mai 2026

Cette fiche juridique permet de faire le point sur : 

  • l'approvisionnement 
  • l'offre végétarienne 
  • l'information aux usagers 
  • le gaspillage alimentaire
  • la valorisation des biodéchets et des huiles alimentaires
  • les déchets plastiques 
  • le grammage des repas 

 

Découvrez toutes les fiches pratiques sur les réglementations liées au Développement durable autour de 8 enjeux clés : déchets, restauration, énergie, qualité de l’air, mobilité, eau, stratégie RSE et achats durables. 

02_CadreJuridiqueRestaurationDurable_MAI 2026

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