La plateforme propose des outils concrets : infographies des "10 actions gagnantes" anti-gaspillage, check-lists, méthodologies d'audit, fiches réglementaires. Objectif : réduire le gaspillage et diversifier les protéines (plus de végétal, moins de viande/poisson).
En plus de ces ressources opérationnelles, elle propose un parcours en 4 étapes qui permet de :
- S'auto-évaluer avec des outils comme Score.DD.Alimentation
- Connaître les textes et recommandations réglementaires
- Agir pour réduire le gaspillage, l'empreinte carbone et substituer les plastiques
- Trouver des financements et s'inspirer des bonnes pratiques
Faire des économies tout en répondant à la transition écologique
Pour accompagner concrètement les établissements dans leur passage à l’action, l’Anap met à disposition une des ressources opérationnelles dédiées à la réduction du gaspillage alimentaire, à la valorisation des biodéchets, à la substitution des plastiques alimentaires en restauration collective, à la diversification des protéines et à l’origine des produits.
Vous pourrez accéder à des grilles d’auto‑évaluation, ainsi qu’à des fiches claires et synthétiques rappelant les obligations réglementaires et les recommandations des sociétés savantes.
Pour réduire durablement son gaspillage alimentaire, l’Anap propose une infographie facilement appropriable par les professionnels. ; une check-list de bonnes actions permettant de mettre rapidement en place ses actions ; une méthodologie d'audit de pesées et sa grille adaptée.
L’Anap met également en lumière les différentes solutions pour remplacer les plastiques alimentaires, afin d’aider chaque établissement à identifier les alternatives les plus adaptées à son contexte et conformes à la réglementation en vigueur.
Autre levier essentiel pour optimiser les coûts : la végétalisation des repas, une démarche à la fois économique, durable et porteuse de nouvelles pratiques alimentaires.
Enfin, pour nourrir et inspirer cette dynamique, l’Anap valorise les initiatives innovantes et les retours d’expérience issus du terrain.
Conçue avec le CHU de Bordeaux et le Collectif pour l'écoresponsabilité en santé (CERES), cette checklist visuelle offre pour la première fois aux équipes soignantes et aux directions un cadre méthodologique clair et opérationnel pour déployer une démarche d'écoconception des soins.
Dans le cadre de l’accompagnement à la transition écologique des établissements sanitaires et médico-sociaux, l’ANAP met en place une veille régulière sur les appels à projets et appels à manifestations d’intérêt (AAP/AMI) émis par les pouvoirs publics, agences, collectivités ou partenaires institutionnels. Objectif :vous alerter rapidement sur les opportunités de financement, d’expérimentation ou d’accompagnement pour concrétiser vos projets de...
Comment faire de la mobilité durable un levier d’attractivité et de qualité de vie au travail ? Ce guide propose une méthode structurée pour analyser les déplacements domicile‑travail, réduire la dépendance à la voiture et améliorer les conditions de travail, au service de l’attractivité RH.
