Avec 3,4 millions de convives servis chaque jour, les établissements sanitaires et médico-sociaux représentent près de 50 % du secteur de la restauration collective. Les objectifs fixés par la loi EGalim, notamment en matière de produits durables et de qualité, ne sont pas encore atteint.
Dans ce contexte, et à la suite de la circulaire du 31 mars 2026 rappelant les obligations des acteurs publics, l’Anap lance un nouveau webinaire pour accompagner les établissements sanitaires et médico-sociaux et rappelle la disponibilité d’une plateforme dédiée au secteur.
Au programme :
- Décryptage des objectifs EGalim et des obligations réglementaires
- Éclairage sur les attentes réaffirmées par la circulaire récente
- Présentation des ressources et outils de l’Anap
- Identification des leviers pour faire évoluer les pratiques
- Temps d’échange avec des experts
Ce que ce webinaire vous apporte :
À l’issue de ce temps d’échange, vous disposerez de clés pour :
- Mieux comprendre les attendus réglementaires en matière d’alimentation durable
- Situer votre établissement par rapport aux objectifs à atteindre
- Identifier des pistes d’action concrètes
- Mobiliser les outils disponibles pour structurer votre démarche
A qui s'adresse ce webinaire ?
Ce webinaire s’adresse aux professionnels des établissements sanitaires et médico-sociaux impliqués dans la restauration et la transition écologique : équipes de direction, responsables restauration, acheteurs, professionnels en charge de la qualité ou du développement durable.
Vous n'avez pas pu assister au webinaire ?
Dates et sessions
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Taux d’occupation, taux de débordement, démarrages tardifs… Vous souhaitez piloter de façon automatisée la performance de votre bloc opératoire ? L’Anap vous invite lors d’un webinaire inédit à découvrir sa nouvelle application « DATA » dédiée au bloc opératoire.
La Journée nationale de la TRANSFO réunira le 4 février 2027 à Montrouge les acteurs du secteur médico-social pour partager des retours d’expériences concrets, des initiatives inspirantes et des outils opérationnels dédiés à la transformation de l’offre médico-sociale.
